Suklaakeksejä

Joululoma meni todella äkkiä mutta siitäkin huolimatta kerkesin tekemään vaikka mitä kivaa. Viimeisinä lomapäivinä otin rennosti ja mietin mitä kivaa tekemistä keksisi. En ole aikoihin leiponut vapaa-ajallani, joten päädyin tekemään suklaakeksejä. Reseptin kekseihin löysin GIRL:IT kerhon kirjasta BAKE:IT. Resepti on selkeä ja helppo ja tarvikkeitakaan ei paljoa tarvitse. Pidän tästä reseptistä koska keksitaikinaa oli loppujenlopuksi helppo käsitellä, sillä jotkut taikinat ovat todella hankalia ja murenevat heti käsiin. Keksejä tuli peräti 2 ja puoli pellillistä eli todella riittoisasti. En itse tee niin suurella määrällä keksejä mitään joten keksejä meni koemaistettavaksi myös ystäville ja tuttaville. Muutamat keksit pakkasin itsetehtyihin pikkurasioihin. Kekseistä tuli myös todella hyvän makuisia, mikä onkin tärkein asia. Oikein hyvä resepti siis. Resepti alla.

Suklaakeksit

Aineet:

2,5 dl sokeria

150 g margariinia

300 g taloussuklaata

4,5 dl vehnäjauhoja

1 tl vanilliinisokeria

2 tl leivinjauhetta

2 munaa

Vatkaa sokeri ja margariini vaahdoksi.

Pilko suklaa pieniksi paloiksi veitsellä.

Sekoita kaikki aineet keskenään.

Nostele taikinasta teelusikalla keksejä leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Keksit leviävät uunissa, joten jätä ympärille reilusti tilaa.

Paista 180 asteessa noin 12 minuuttia.